屠宰場(chǎng)的廢水一般為紅褐色，有難聞的臭味，其中含有大量血、脂、毛、肉、骨、臟物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高。屠宰場(chǎng)污水雖然有機(jī)物含量高，有良好的生化性，但高濃度的有機(jī)質(zhì)不易降解，處理難度大。屠宰場(chǎng)污水中的營(yíng)養(yǎng)成分以氮為主，磷以有機(jī)質(zhì)或銨形式存在，磷以磷酸鹽為主。