餐飲業(yè)廢水是一個高濃度污染源，餐飲廢水中的油脂會凝結(jié)固化，經(jīng)常堵塞下水道，此外廢水中的化學耗氧量、生化需氧量物質(zhì)對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)危害較大，經(jīng)常造成養(yǎng)殖產(chǎn)品死亡。因此，飲食業(yè)廢水對環(huán)境的危害已到了不容忽視的地步。那么，食堂廚房廢水怎么處理呢？