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豆制品是以大豆、紅小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料的加工食品。豆制品多為豆腐及其復制品，由豆漿凝固而成?？梢灾瞥筛魇礁鳂拥拿朗?，如豆腐、豆漿、腐乳、醬油、素雞翅等等。這篇文章就由食品污水處理設備廠家樂中環?？萍紴槟榻B豆制品加工廠廢水處理工藝流程、方法以及設備。
豆制品食品廠的污水來源主要來源于泡豆廢水，壓榨廢水和沖洗廢水，因生產工藝和產品原料原因，該廢水中有機物含量很高，是污染環境的高濃度廢水。對于該類型的廢水的處理關鍵是選擇合適的工藝和合理的計算設計參數。
青島樂中環保是一家專業的食品污水處理企業，引進了德國及日本先進技術結合自有專利技術、設計團隊，成功案例遍布20多個國家地區各地。根據以往相關的案例總結出豆制品廢水中容易出現以下問題：
豆制品生產作業排水時間較集中,水量和水質也不均勻;而且因為豆制品污水有機物含量很高，所以在厭氧處理過程中容易在廢水表面形成浮渣且容易酸化，這樣會是厭氧單元的處理效果惡化，而在好氧階段采用活性污泥法處理，因水質原因容易產生污泥膨脹。
根據豆制品廢水的這些特點，我公司給出了厭氧水解+混凝沉淀+氣浮+生物接觸氧化+二次沉淀的解決方案。
① 細格柵井：粗格柵去除豆制品污水中的大塊雜物和部分懸浮物，主要為后續單元動力設備的正常運行提供保障。
②調節池：本單元主要是均和水質、平衡水量，削減高峰水量對后續處理單元的沖擊負荷，大大降低水量變化對處理效果的影響，減少處理構筑物的容積節省工程投資費用，便于系統自動化控制。
②厭氧水解池:厭氧處理技術是高濃度豆制品廢水處理過程中的關鍵步驟，成功的厭氧水解段去除率可達50%以上。廢水厭氧生物處理是指厭氧生物在沒有游離氧的情況下主要降解有機物的處理方法。
在厭氧生物處理過程中，復雜的有機物被降解，轉化為簡單穩定的小分子化合物，同時釋放能量。其中，大部分能量以甲烷(CH4)的形式存在。如果厭氧消化過程完成，最終產物是CH4、CO2和NH3(NH4HCO3)。該單元不僅降解有機物，也為后續好氧處理做了重要的前期處理。其特點如下:A、是一項非常經濟的技術，不需要耗電，也不需要耗藥；b設備負荷高，占地面積小，投資低；c剩余污泥少，無機物含量高，易脫水；d初期啟動過程緩慢，一般需要5-10周，可以通過接種解決；e受反應溫度的影響而波動；f受pH值影響較大，最適宜的范圍為6.8-7.2。
④混凝沉淀池:該處理單元是將適量的混凝劑投加到水體中，經過充分的混合和反應后，廢水中微小的懸浮顆粒和膠體顆粒會相互產生混凝，成為顆粒較大、易沉淀的絮體(粒徑> 20 m)，通過沉淀去除。混凝具有去除效率高，廢水懸浮物、濁度、色度去除率高，COD、BOD去除效果好的優點。
根據實驗室混凝實驗，聚合氯化鋁(PAC)作助凝劑，聚丙烯酰胺(PAM)作混凝劑的最佳工藝條件為:pH 6.0-7.5，攪拌速度160r/min，攪拌時間15min，混凝劑投量100mg/L，沉降時間150min，COD去除率可達60%左右。
⑤氣浮池:氣浮裝置的工作原理是在一定條件下將大量空氣溶解在水中，形成氣溶水，以此為工作介質，通過釋放器使壓力突然降低，然后迅速釋放，使大量細小氣泡附著在混凝反應后的廢水中的“明礬”上，使絮體上浮，從而迅速去除水中的污染物，達到凈化的目的。
⑥接觸氧化池:廢水好氧生物處理是好氧微生物在好氧條件下主要降解有機物的一種處理方法。廢水中的各種有機物，主要是膠體和溶解性有機物，作為微生物的營養源。這些有機物經過一系列的生物反應，一步步釋放能量，最后與無機物穩定在一起，達到無害化。
⑦沉淀池:該單元主要利用重力將廢水中的懸浮物、生物處理后產生的污泥或生物膜與水分離，形成泥水界面。
⑧污泥濃縮池:該單元主要收集各處理單元產生的剩余污泥，通過靜置進一步濃縮污泥。
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